江西省是全国油茶中心产区，近年来油茶面积、产量、产值均居全国第二位，油茶产业成为推动江西乡村振兴的优势产业。最新统计数据显示，江西现有油茶企业460家，其中加工企业226家，规上企业46家，销售额亿元以上企业7家，带动从业人员约410万名。去年江西省油茶产业产值达715亿元，今年有望达到1000亿元。

走进新余市九龙山乡后元村，漫山遍野都是油茶树。“我们的油茶是很有科技含量的。”种植大户、新余市新龙果业开发有限公司法定代表人李有根介绍，通过与江西农业大学胡冬南教授团队合作，企业攻克了“盛果期油茶环割与施肥调控”等核心技术，明确环割参数与施肥时机，油茶鲜果亩产从200公斤跃升至500公斤以上，部分山头甚至达900公斤，成为全国高产标杆。

“税务干部多次上门讲解农产品收购发票开具规范和成本核算要点，帮我们厘清油茶初加工与深加工的政策界限，指导我们规范建立生产流程台账，合规适用免税政策。”新龙果业办税人员李连连说，最近3年，新龙果业累计享受自产农产品免征增值税优惠约240万元，企业有了更多资金投入技术改良，去年公司茶油加工产量达2万公斤，比3年前翻了两番。

宜春市袁州区有“中国油茶之乡”之称，农村人均油茶林面积达1.18亩。全区近百万亩油茶林年创综合产值约22亿元。随着油茶产业示范园、交易中心及文化小镇陆续落地袁州区，当地越来越多企业从小作坊转型为茶油研发生产销售的高科技企业。紧跟油茶产业转型升级之路，当地税务部门成立了税费政策辅导专班，围绕研发费用归集、技术人员占比等高技术企业涉税风险点定制“清单明白纸”，上门辅导企业设置研发费用辅助账，帮助企业防范税务风险，确保企业准确适用政策。

作为国内较早专业从事山茶油生产的企业，江西青龙高科油脂有限公司的10万亩红壤基地专攻20年—50年树龄的野生小果油茶。“我们生产的‘润心山茶油’已经进驻沃尔玛、盒马等线下连锁卖场，连续7年保持全国山茶油销量领先，2025年销售额预计能突破4亿元。”公司总经理张绍斌介绍，近3年企业累计合规享受高新技术企业税费减免450余万元，企业将这笔资金全部投入到新产品研发中，推出的“零反式脂肪酸”系列茶油市场反响很好。

如今的江西油茶产业，早已超越“榨油”单一维度，过去无人问津的茶粕、茶皂素等副产物正变身“香饽饽”。扎根江西省高安市的睿嘉生物科技有限公司，通过与高校合作开发了正香茶籽油、茶油甘油二酯粉等高端产品；将茶粕提炼为高浓度茶皂素，衍生出猫砂、糖萜素等产品，年增产值约5亿元。“企业规模扩大后，涉税问题愈发复杂，多亏了税务部门及时辅导。”公司财务负责人胡江平说，在企业筹备引入精深加工生产线期间，税务部门主动跟进生产工艺优化、产品创新等相关工作，及时解答了企业在税收方面的各类疑问。

在高安市，税务部门依托税务大数据建立“企业涉税健康档案”，定期开展发票使用与申报“体检”，同时加强混合销售、增值税抵扣等油茶产业常见涉税问题辅导，帮助企业正确适用各项税收政策。在赣州市，税务部门针对油茶种植户、加工企业在土地流转、务工收入、产品销售等环节遇到的涉税费问题开展精准辅导。“我们通过‘税银互动’平台获得1400万元贷款，创新茶皂角素技术研发，开发出护肤品、沐浴露等高附加值产品，为产业升级注入了活力。”江西省金峰生态农林发展有限公司有关负责人说。

“一滴油”撬动千亿级大产业。从一棵油茶树，到一条产业链，再到一条致富路，油茶种植成为了江西特色富民的重点培育产业。国家税务总局江西省税务局相关负责人表示，税务部门将继续优化涉税服务，引导油茶产业规范健康发展，推动江西油茶“出山出圈”。